Silvestrovská párty za pár kaček

Nechce se vám utrácet za předražené chlebíčky a chipsy, ale na druhou stranu nechcete nechat vaše hosty hladem? Nebo prostě jenom nevíte, co přinést na party? Pak mám pro vás pár typů, jejichž hlavní ingrediencí je listové těsto a kapka fantazie Kreativitě se meze nekladou. Co si do těsta zabalíte, to si i sníte.

Variace č. 1: Pizzaštrůdl

1 balení listového těsta (na 2 nohavice / štrůdly), 300 g měkkého salámu (třeba kuřecího junioru) nebo párků, 1 rajče, 1 paprika, 1 vejce (na potření), sýr (eidam), kečup, česnek, cibule, koření (pepř, bylinky, chilly)

Na pánvi si osmahnete na hrubo nakrájenou cibuli a česnek, přidáte nastrouhaný salám nebo párek, pak ochutíte kořením (pepř, chilly, bazalka, oregano apod., jak kdo má rád) a nakonec zalijete kečupem. Tuto směs necháte chvíli povařit, vypadá (i chutná) jako omáčka na těstoviny (pokud je moc hustá, můžete ji naředit vodou). Rajče a papriku si nakrájíte na jemné malé kousky, sýr nastrouháte. Těsto rozdělíte na poloviny a první půlku rozválíte (jako při přípravě štrůdlu). Na těsto nanesete vrstvu omáčky, polovinu nakrájeného rajčete a papriky, sýr a srolujete (nezapoměňte zahnout okraje, aby vám obsah nevytekl na plech). Stejný postup je i u druhé nohavice. Na závěr štrůdly potřete rozšlehaným vejcem a pečete v troubě na 180 ºC cca 20 minut dozlatova.

Variace č. 2: Šneci z listového těsta

1 balení listového těsta, 150 g měkkého salámu nebo šunky, sýr (eidam, niva, co kdo má rád),

1 vejce, vegeta

Těsto opět rozpůlíte a rozválíte. Potřete je vajíčkem rozšlehaným s trochou vegety. Pokladete salámem a sýrem (plátkovým nebo strouhaným). Vše srolujete stejně jako u předchozího receptu. Roládu pak nakrájíte na cca 1 až 2 cm silné proužky a kladete na plech (který jste vymazali tukem nebo pokryli papírem na pečení). Tyto roládky – šneky pak potřete vajíčkem a pečete v troubě na 180 ºC dozlatova.

Variace č. 3: Párky v listovém župánku

1 balení listového těsta, 8 nožiček párků, vejce (na potření), vegeta

Rozválené těsto rozříznete na čtvrtiny, aby vznikly 4 menší čtverce. Ty potřete vajíčkem s vegetou. Párky do těchto čtverců těsta zabalíte (zarolujete) a nakrájíte na 1 až 2 cm silné proužky. Následně kousky naskládáte na plech a potřete vajíčkem. Stejný je postup s druhou polovinou ingrediencí. Pečete stejně jako šneky.

Variace č. 4: Listové hranolky

1 balení listového těsta , sýr (eidam), 1 vejce, vegeta, koření (kmín, sezam, sušená paprika…)

Těsto rozpůlíte a rozválíte. Potřete vajíčkem s vegetou a nakrájíte na proužky cca 2×10 cm. Ty kladete na plech a posypete sýrem. Poprášíte paprikou nebo kmínem či sezamem, podle toho, které koření máte rádi (můžete udělat každou várku s jiným kořením). Pečete stejně jako šneky nebo párky v župánku.

Už máte listového těsta dost? Tak se pusťte do jednohubek s domácí pomazánkou. Hlavní výhoda je v tom, že víte, co do domácí pomazánky dáváte, na rozdíl od těch kupovaných.

Pomazánka č. 1: Sýrová

Smícháte nastrouhaný sýr (eidam, nivu, hermelín – co doma najdete), 2 kostky taveného sýra, půl bílého jogurtu, pokud máte trochu tvarohu, šup tam s ním. Nejjednodušší je smíchat vše elektrickým šlehačem.

Pomazánka č. 2: Rybí

Smícháte sardinky (nebo tuňáka) z konzervy s trochou másla, jogurtem (nebo majonézou), lžící hořčice, spařenou cibulkou (cibule nakrájená nadrobno, přelitá vroucí vodou a odkapaná), najemno nakrájeným vejcem uvařeným natvrdo a 1 kostkou taveného sýra. Podle chuti dosolíte.

Pomazánka č. 3: Česneková

Musí konzumovat všichni Utřete 2 – 3 stroužky česneku (rozmačkáte) a smícháte s 2 kostkami taveného sýru, bílým jogurtem (nebo majonézou), tvarohem (pokud máte) a strouhaným sýrem (eidamem). Podle chuti osolíte.

Postup mazání pomazánky na pečivo vám určitě popisovat nemusím, tak vám na závěr doporučím ještě pár vychytávek.

Netradiční jednohubky

Nakrájejte si na kostky tvrdý sýr, klobásku, zeleninu (čerstvou i sterilovanou), připravte si šunku nebo salámy. Pokud chcete tyto ingredience trochu ozvláštnit, utvořte z nich jednohubky. Na párátka vše napichujte dle představivosti a chuti.

Salát, co má grády

Tento salát připravuji většinou na Štědrý den, ale i na oslavě Nového roku jistě bude mít úspěch. Smíchejte konzervované a čerstvé „tvrdé“ ovoce (ananas, broskve, hrozny, jahody…) s trochou šťávy z konzervovaného ovoce. Přidejte oloupané madle (slupky je snadno zbavíte po převaření v horké vodě). Na závěr vše zalijte vychlazeným šumivým vínem a bezkonkurenční ovocný salát je na světě.

Jídlo bychom měli, teď už stačí jen sehnat moky na sucho v hrdle. Inspirovat se můžete třeba na stránkách www.studak.cz a připravit si některé (Ne)tradičné miešané nápoje nebo se zahřát podle návodu z článku Okuste to pravé vánoční potešení.

Vydařenou párty přeje

Petra Dočkalová